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据不完全统计,镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人,加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界,一碗面带火了早市经济,带活了饮食文化,成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”,镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍,日均客流量超过1000人次,外地游客占80%。“一碗锅盖面,就着肴肉,蘸着香醋,最是味蕾的享受,最是镇江人的独特味觉记忆,也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。

接得住流量,是长久准备的结果。近年来,镇江先后举办锅盖面大赛、招牌菜大赛等,推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准,加快“走出去”。“要把流量、热度保持下去,必须坚守品牌化、规范化之路。”该市锅盖面行业协会会长刘斌对镇江日报记者说,《镇江锅盖面制作规程》地方标准去年已发布,“在经历了前期十年甚至二十年‘只做一碗面’的打拼后万博体育线上,镇江锅盖面进入了最好的时代,以知识产权赋能行业发展才是长久之计。”

🕢(撰稿:上官爱红)

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    • 米兰莺🤸LV6六年级
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      《经济信息联播》 20240701🕚
      2024/07/12   来自衡水
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    • 🌟史宗健LV1大学四年级
      3楼
      湖南体彩“十三五”筹集公益金77亿元✐
      2024/07/12   来自日照
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    • 从贞香⛞LV1幼儿园
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      人民网征集疫情防控建议 两周汇集近万条群众关切⚽
      2024/07/12   来自石林
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    • 皇甫蓉世LV1大学三年级
      5楼
      测你向往怎样的幸福生活?🎇
      2024/07/12   来自万州
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    • 方敬彪💐❭LV1大学三年级
      6楼
      假如一颗直径1公里的纯金小行星掉进太平洋里,将会发生什么?💗
      2024/07/12   来自邹城
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    • 荀唯晨LV7大学四年级
      7楼
      连吃20天营养棒住院⛉
      2024/07/12   来自阜新
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